DAS ERWARTET EUCH
„„Welchen würden Sie denn empfehlen?“ Wenn Gäste Euch mit dieser Frage in die Flucht schlagen oder Ihr Euch bei der Antwort ganz auf Eure Phantasie verlasst, seid Ihr hier richtig. An diesem Tag lernt Ihr alles, was Ihr als Servicekraft in der Gastronomie über Wein wissen solltet – ob in der Studentenkneipe oder im Restaurant.
Die Dozent*innen dieses Workshops sind selbst aus dem Restaurantfach und kennen das Schreckgespenst, das die Weinauswahl für Gast wie Servicekraft sein kann. Dabei ist die Frage, wie ein Wein schmeckt, mit dem richtigen Grundvokabular leicht beantwortet.
Ihr lernt bei der Verkostung, Weinstile zu unterscheiden und einen Wein mit einfachen Wörtern so zu beschreiben, dass Euer Gegenüber weiß, worauf er sich freuen darf. Und zwar ohne, dass Euch oder dem Gast danach der Kopf raucht.
Wir vermitteln Euch das nötige Selbstvertrauen beim Servieren und Präsentieren von Wein. Ihr versteht, worauf es bei der Weinverkostung ankommt und welche Weine mit welchen Speisen harmonieren. Und auch die international wichtigsten Rebsorten und ihre Weinstile sind Euch nach diesem Workshop ein Begriff.
Wein soll Euch wie Euren Gästen Spaß machen. Am Ende dieses Tages werdet Ihr Eure eigene Begeisterung für Wein entdeckt haben und ohne Fachchinesisch davon erzählen können. Wer weiß, vielleicht wird sogar eine Leidenschaft daraus, die Ihr in unserer akademischen Ausbildung noch vertiefen wollt?
